Subtotal ₺0,00
No 1 Culinaria
İstanbul’un gizli bahçesi Zekeriyaköy’de, doğanın kalbinde, şehre nefes mesafesinde konumlanan No1 Culinaria, yalnızca bir restoran değil; bir yaşam biçimi, bir sofra kültürü, bir vizyon ifadesidir.
Modern Akdeniz ve Türk mutfağını ustalıkla buluşturan mutfağımız, yerel lezzetleri çağdaş tekniklerle harmanlayarak her lokmada anı yaratan, zamansız ve rafine bir deneyim sunar.
Taş-odun fırınında pişen ekmekler, taze açılan makarnalar, günlük üretilen soslar ve sezonluk menülerle şekillenen mutfağımız; doğallığın, emeğin ve sadeliğin zarafetle birleşimini temsil eder.
Bu özgün yapının ardında, birbirini tamamlayan iki güçlü kadın girişimci yer alıyor:
Zeynep Dayıoğlu, 20 yılı aşkın sağlık sektöründeki liderliği ve sağlık turizminde uluslararası başarılara imza atan vizyoner bir iş kadını olarak, strateji ve operasyonel mükemmeliyeti projeye taşırken;
Dilek Yegül, dilbilimi ve eğitim alanındaki çok yönlü akademik kariyeriyle, kültürel birikimini mekânın ruhuna yansıttı.
Birlikte, sadece yemek yenecek değil; değer üretilecek, hafızada kalacak bir alan inşa ettiler.
No1 Culinaria’nın mutfağı, Türkiye gastronomi sahnesinin saygın isimlerinden Şef Ufuk Evrim Karadağ’ın rehberliğinde şekilleniyor. Napoli’den Londra’ya, Trakya’dan İstanbul’a uzanan profesyonel yolculuğu, bugün burada, taş fırının sıcağında hayat buluyor.
Zarif dekorasyonu, güneşi içeri alan açılır çatısı, yalın ama etkileyici mimarisiyle No1 Culinaria, sadece bir restoran değil, aynı zamanda şehrin karmaşasından uzak, yavaşlamayı ve paylaşmayı hatırlatan bir vaha.
Hafta içi gurme öğle yemeklerinden, hafta sonu barbekülerine; doğum günü kutlamalarından özel sanat buluşmalarına kadar uzanan çok yönlü deneyim alanıyla, No1 Culinaria, İstanbul’un gastronomi haritasında kendine özgü bir yer açıyor.
Burada her tabak, yalnızca bir tarif değil; birikim, emek ve duyguyla yazılmış bir hikâyedir.
Çünkü biz inanıyoruz:
Gerçek lezzet, sadece malzemeyle değil; değerle, vizyonla ve zarafetle pişer.
Doğal ürünlerle hazırlanan zarif kahvaltı sofralarımız, güne huzurlu ve lezzetli bir başlangıç sunar.
Mevsimsel malzemelerle hazırlanan öğle menümüz, hafif ama doyurucu zarafetiyle iş gününüze eşlik eder.
Şık sunumlarla servis edilen akşam yemeklerimiz, günün yorgunluğunu doğallıkla buluşturur.
Her Perşembe 15.00-17.00 arası “Çay Saati”nde sizi lezzetli atıştırmalıklar ve sıcak çay eşliğinde keyifli bir mola vermeye bekliyoruz.
Gün ortası keyfini, doğal ve zarif dokunuşlarla hazırlanmış seçkin brunch menümüzle taçlandırın.
Odun ateşinde pişen doğal etler ve gurme dokunuşlar… Sokak ruhunu zarafetle birleştiriyoruz.
Her detayı doğallıkla tasarlanmış, zarif sofralarda unutulmaz özel davetler düzenliyoruz.
Şefin elinden çıkan yaratıcı tabaklar, size özel bir masada gastronomiye zarif bir yolculuk sunar.
Doğal malzemelerle zarif tarifler keşfedin; atölyelerimizde mutfağın ilham veren yönünü yaşayın.
