Subtotal ₺0,00
Ateş ve Zeytin Sofrası | V
Odun fırınından çıkan kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde; fırınlanmış kapya biber, üç peynir ezmesi, Ege usulü zeytin salatası ve bademli yeşil zeytinler.
Anadolu’nun köklü mirası ile Akdeniz’in zarif ruhu; No1 Culinaria’da aynı sofrada buluşuyor.
Odun ateşi, mevsimsel ürünler ve yalın ustalık; her tabağa karakter ve denge kazandırıyor.
Burada lezzet yalnızca tadılan değil, paylaşılan ve hatırlanan bir deneyimdir…
Güncel menüyü PDF olarak görüntüleMasanızı planlayın — Rezervasyon · 0530 936 62 02
Pazartesi: Kapalı
Salı–Perşembe 14:00–23:00
Cuma–Cumartesi 14:00–00:00
Pazar 13:00–22:00
No1 Culinaria · Zekeriyaköy
72 saat fermente edilen hamur, odun fırını ve aynı masada buluşmak.
Margarita pizza · 850 TL
Güncel menüyü inceleyin Masa uygunluğunu sorun 0530 936 62 02
FIRST STARTER
450 TL
Odun fırınından çıkan kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde; fırınlanmış kapya biber, üç peynir ezmesi, Ege usulü zeytin salatası ve bademli yeşil zeytinler.
Served with wood-fired toasted bread slices: roasted capia pepper and three flavored cheese spread, Aegean-style olive salad with olive oil, and green olives with almonds.
COLD PLATTERS
560 TL
Yoğurt, salatalık ve damla sakızının ferah uyumu; No1’e özgü hafif ve unutulmaz bir lezzet.
A refreshing harmony of yogurt, cucumber and mastic gum; a light and unforgettable flavor unique to No1.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
1.160 TL
Karidesin doğal tatlılığını öne çıkaran ince ve zarif bir yorum; narenciye notaları ve seçkin zeytinyağıyla buluşur.
A delicate and elegant interpretation highlighting the natural sweetness of shrimp; finished with citrus notes and premium olive oil.
Alerjenler: Kabuklu Deniz Ürünleri | Allergens: Shellfish
1.460 TL
Füme somon, üç peynir kreması ve mevsim dokunuşlarıyla buluşur; altın çilek, salatalık, dereotu, susam ve badem ile tamamlanır.
Smoked salmon paired with a three-cheese cream; served with golden berries, cucumber, dill, sesame and almonds.
Alerjenler: Balık, Süt, Badem, Susam | Allergens: Fish, Milk, Almonds, Sesame
1.050 TL
Dana etinin doğal karakterini öne çıkaran ince ve zarif bir yorum; kapari, parmesan ve seçkin zeytinyağıyla buluşur.
Delicately prepared beef with capers, Parmesan and premium olive oil.
Alerjenler: Süt Ürünleri | Allergens: Milk
2.600 TL
Özenle seçilmiş yerel ve dünya peynirleri, premium dana şarküteri ürünleri, kuru ve taze meyveler, ceviz ve ev yapımı reçeller eşliğinde sunulur.
A curated selection of local and international cheeses, premium beef charcuterie, dried and fresh fruits, walnuts and house-made preserves.
Alerjenler: Süt, Ceviz | Allergens: Milk, Walnuts
HOT APPETIZERS
750 TL
Dana bratwurst, ipeksi patates püresi ve karamelize soğan sosu eşliğinde.
Beef bratwurst served with silky mashed potatoes and caramelized onion sauce.
350 TL
Odun fırınında ince hamur, aromatik harcı ile çıtır ve bağımlılık yaratan üç adet lahmacun…
Three crispy thin dough mini lahmacuns aromatically seasoned and baked in wood fired oven. A thin, addictive and a rich flavor…
Alerjenler: Gluten | Allergens: Gluten
600 TL
İnce dilimlenmiş kabak, hafif çıtır dokusu ve dereotlu süzme yoğurt eşliğinde sunulur.
Thinly sliced zucchini with a delicate crispy texture, served with strained yogurt and fresh dill…
Alerjenler: Süt, Gluten | Allergens: Milk, Gluten
700 TL
Odun ateşinde kızartılan dana ilik; kızarmış ekmek eşliğinde sunulur, yoğun aroması ve zengin dokusuyla öne çıkar.
Wood-fired beef marrow served with toasted bread; rich in flavor with a smooth, full-bodied texture.
Alerjenler: Süt, Gluten | Allergens: Milk, Gluten
900 TL
Şefin çıtır kaplaması ve vişne sosunun dengeli tatlı-ekşi dokunuşuyla; canlı aromalara sahip güçlü bir paylaşım lezzeti…
Crispy coated shrimp, balanced with sweet and sour touch of cherry sauce a shared plate with rich flavors …
Alerjenler: Kabuklu deniz ürünleri, Gluten | Allergens: Shellfish, Gluten
950 TL
Sulu dana köftesi, eriyen cheddar peyniri ve No1 özel sosuyla hazırlanan üç adet mini hamburger; yumuşak ekmeğiyle lezzetli ve doyurucu bir paylaşım tabağı…
Three mini burgers prepared with juicy beef patties, melted cheddar cheese and No1 signature sauce; served in soft buns for a rich and satisfying shared plate…
Alerjenler: Gluten, Süt, Hardal, Yumurta | Allergens: Gluten, Milk, Mustard, Egg
1.100 TL
Odun ateşinde karides, mantar, kapya biber, tereyağı, sarımsak ve baharatlarla harmanlanmış; yoğun ve sulu lezzet…
Wood-fired cooked shrimp with mushrooms, roasted capia peppers, butter; a smoky taste seasoned with garlic and spices.
Alerjenler: Kabuklu deniz ürünleri, Süt | Allergens: Shellfish, Milk
SALADS
600 TL
Pancar ve narenciyenin canlı uyumu; ferah, aromatik ve dengeli bir lezzet sunar.
A vibrant harmony of beetroot and citrus; fresh, aromatic and beautifully balanced.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
650 TL
Domates, salatalık, zeytin ve beyaz peynir ile; ferah, dengeli ve Ege ruhunu taşıyan klasik bir yorum…
Tomatoes, cucumber, olives, and feta cheese; fresh, balanced,and unmistakably Mediterranean.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
650 TL
Zeytinyağı ve balzamik ile marine edilmiş tarla domatesinin; kırmızı soğan ve yoğun aromalı taze zahter ile kusursuz dengesi…
Field tomatoes marinated with olive oil and balsamic; perfectly balanced with red onion and intensely aromatic fresh zahtar.
Alerjenler: Yok | Allergens: None
750 TL
Izgara enginar, taze yeşillikler ve kuru incir ile; hafif, rafine ve çok tercih edilen bir Ege yorumu…
Grilled artichokes with fresh greens and dried figs; light, refined and inspired by the Aegean table.
Alerjenler: Yok | Allergens: None
900 TL
Çıtır tavuk, parmesan ve çıtır krutonla hazırlanan; dengeli, doyurucu ve zamansız bir klasik.
Crispy chicken, Parmesan and crunchy croutons; a balanced, satisfying classic.
Alerjenler: Yumurta, Süt, Gluten | Allergens: Egg, Milk, Gluten
1.450 TL
Akdeniz yeşillikleri, cherry domatesler ve hafif karamelize dokunuşlarla; kremsi burrata peyniri eşliğinde taze ve rafine bir yorum.
Mediterranean greens and cherry tomatoes paired with creamy burrata cheese; fresh, refined and elegantly balanced.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
SIDES
390 TL
French Fries
510 TL
Truffle & Parmesan Fries
550 TL
Grilled Vegetables
450 TL
Green Salad
FROM THE WOOD-FIRED OVEN
850 TL
Odun fırınında 72 saat fermente hamur, domates sos, mozzarella ve taze fesleğen ile sadelikten gelen kusursuz denge…
72-hour fermented dough baked in a wood-fired oven with tomato sauce, mozzarella and fresh basil; simple, balanced and timeless.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
1.100 TL
Odun fırınında 72 saat fermente hamur üzerinde ızgara sebzeler, kurutulmuş domates, siyah zeytin ve roka ile; hafif ve dengeli bir Akdeniz yorumu…
72-hour fermented dough baked in a wood-fired oven, topped with grilled vegetables, sun-dried tomatoes, black olives and fresh rocket; light, balanced and inspired by the Mediterranean.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
1.200 TL
Odun fırınında 72 saat fermente hamur; 3 çeşit mantar ve aromatik otlar ile dengeli, yumuşak bir yorum…
72-hour fermented dough topped with a selection of three mushrooms and aromatic herbs; earthy, refined and delicately balanced.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
1.250 TL
Odun fırınında 72 saat fermente hamur, farklı peynirlerin dengesiyle zengin, yoğun ve karakterli bir lezzet…
72-hour fermented dough baked in a wood-fired oven; rich and intense with the balanced harmony of four cheeses.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
1.600 TL
Odun fırınında 72 saat fermente hamur üzerinde mozzarella ve dana pepperoni ile yoğun ve doyurucu bir klasik…
72-hour fermented dough baked in a wood-fired oven with mozzarella and beef pepperoni; rich, bold and deeply satisfying.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
FRESH PASTA
1.100 TL
Taze kesilmiş makarna, istiridye mantarı ve yoğun trüf kreması ile derin aromalı ve rafine bir lezzet…
Fresh tagliatelle with oyster mushrooms and rich truffle cream; earthy, elegant and deeply aromatic.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
1.750 TL
Karides ve deniz ürünleri ile zenginleşen; dengeli ve aromatik bir makarna yorumu…
Fresh tagliatelle with shrimp and seafood; balanced, elegant and layered with Mediterranean flavors.
Alerjenler: Gluten, Kabuklu deniz ürünleri | Allergens: Gluten, Shellfish
FROM THE SEA
1.650 TL
No1 aromatik beurre blanc sos ve sotelenmiş sebzeler eşliğinde rafine bir sunum…
Grilled salmon served with No1 aromatic beurre blanc sauce and sautéed vegetables; refined and elegantly balanced.
Alerjenler: Balık, Süt | Allergens: Fish, Milk
1.550 TL
Köz biber sos ve taze salata ile hafif ve dengeli bir alternatif…
Grilled sea bream served with roasted pepper sauce and fresh salad; light, fresh and balanced.
Alerjenler: Balık | Allergens: Fish
950 TL
Mini kolt balıkları (istavrit, tekir, gümüş); günlük çeşitlerimiz için servis ekibimize danışabilirsiniz.
Crispy seasonal small fish such as horse mackerel, red mullet and silverside; daily selection may vary, please ask our service team for availability.
Alerjenler: Balık, Gluten | Allergens: Fish, Gluten
1.100 TL
180 gr dana köftesi, cheddar peyniri, karamelize soğan ve No1 özel sos ile; çıtır patates eşliğinde doyurucu ve güçlü bir klasik…
180 gr beef patty with cheddar cheese, caramelized onions and No1 signature sauce; served with crispy fries for a rich and satisfying classic.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
850 TL
180 gr çıtır tavuk katları, cheddar peyniri, coleslaw ve No1 özel sos ile; kızarmış patates eşliğinde doyurucu ve lezzetli bir burger…
180 gr crispy chicken layers with cheddar cheese, coleslaw and No1 signature sauce; served with golden fries for a flavorful and satisfying burger.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
GRILL & OPEN FIRE | MAIN COURSES
2.400 TL
Kuzu etinin en lezzetli bölümü; köz patlıcan beğendi üzerinde açık ateşte pişirilerek servis edilir.
The most flavorful cut of lamb, cooked over open fire and served on smoked eggplant purée.
Alerjenler: Süt, Patlıcan | Allergens: Milk, Eggplant
2.400 TL
Kömür ve odun ateşinde mühürlenerek bonfileye sarılmış kuzu pirzola, çıtır patlıcan ve tereyağlı smash patates ile güçlü, derin ve karakteri yüksek bir şef yorum tabağı…
Lamb chops wrapped with beef tenderloin and sealed over charcoal and wood fire; served with crispy eggplant and buttery smashed potatoes for a bold and deeply satisfying chef’s interpretation.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
2.500 TL
Açık ateşte pişirilmiş bonfile ve yağlı kara; karamelize armut, özel şef sosu ve çıtır soğan eşliğinde güçlü ve derin aromalı bir yorum…
Open-fire cooked beef tenderloin and yağlı kara, served with caramelized pear, signature chef’s sauce and crispy onions; bold, rich and deeply aromatic.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
750 TL / 100 gram
Gerçek bir steak deneyimi; 28 gün dinlendirilmiş Dallas steak yüksek ısıda mühürlenerek ve yanında fırın patates ile servis edilir. Gramaj ve sunum detayları hakkında servis ekibimiz sizi memnuniyetle bilgilendirecektir…
A true steakhouse classic; 28-day dry aged Dallas steak sealed over high heat and served with oven-baked potatoes. Our service team will be pleased to assist you with portion size and presentation details.
2.450 TL
Odun ve kömür ateşinde mühürlenmiş dana bonfile; vişne özü, sıcak şef sosu, köz Kale biberi ve fırın patates eşliğinde servis edilir.
Wood and charcoal fire-seared beef tenderloin served with cherry essence, warm chef’s sauce, ember-roasted Kale pepper and oven-baked potatoes.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
Dana: 1.900 TL | Tavuk: 900 TL
İnce dövülmüş dana veya tavuk eti, altın renkli kaplama ve tereyağlı dokunuş ile; çıtır ve doyurucu klasik bir yorum…
Thinly pounded beef or chicken with a golden crispy crust and buttery finish; light, crisp and deeply satisfying.
Alerjenler: Gluten, Yumurta, Süt | Allergens: Gluten, Egg, Milk
DESSERTS
400 TL
No1’in imza tatlısı; hafif dokusu ve özel kremasıyla dengeli ve unutulmaz bir final…
No1’s signature dessert; light, balanced and memorable with its special cream.
Alerjenler: Gluten, Süt, Yumurta | Allergens: Gluten, Milk, Egg
500 TL
Odun fırınında pişirilmiş, üzeri hafif yanık klasik sütlaç…
Classic rice pudding baked in a wood-fired oven with a delicately caramelized top.
Alerjenler: Süt | Allergens: Milk
750 TL
Yoğun akışkan çikolata dolgusu ile sıcak servis edilir; zamansız ve vazgeçilmez bir klasik…
Served warm with a molten chocolate center; rich, indulgent and timeless.
Alerjenler: Gluten, Süt, Yumurta | Allergens: Gluten, Milk, Egg
450 TL
Tarçın şekeri dokunuşu ve çikolata sos eşliğinde; çıtır dış yüzey ve yumuşak iç dokunun mükemmel dengesi…
Served with cinnamon sugar and chocolate sauce; crispy on the outside, soft and delicate at the center.
Alerjenler: Gluten, Süt, Yumurta | Allergens: Gluten, Milk, Egg
600 TL
Çıtır kağıt helva arasında dondurma ile; nostaljik ve eğlenceli bir No1 yorumu…
Ice cream between crispy traditional wafers; nostalgic, playful and made for sharing.
Alerjenler: Gluten, Süt | Allergens: Gluten, Milk
950 TL
Espresso, kahve likörü, mascarpone kreması ve kakao katmanlarıyla hazırlanan; hafif, dengeli ve zamansız bir İtalyan klasiği…
Prepared with layers of espresso-soaked biscuits, coffee liqueur, mascarpone cream and cocoa; light, balanced and timelessly Italian.
Alerjenler: Gluten, Süt, Yumurta | Allergens: Gluten, Milk, Egg
Rezervasyon Yap