Subtotal ₺0,00
Profesyonel dünyada birçok önemli başarıya imza atan Zeynep Dayıoğlu ve Dilek Yegül’ün liderliğinde kurulan No1 Culinaria’nın mutfağı, otoriteler tarafından sıralamada Türkiye’nin ilk elli şefi arasında anılan Ufuk Karadağ’ın yönetimine verildi.
Akdeniz mutfağının seçkin ürünlerini ikram eden No1 Culinaria; kurucularının gustosu ve şefinin gastronomik dehasıyla harika lezzetler yaratıyor. No 1 Culinaria sahip olduğu odun fırını, taş fırın ve tandır fırını ile Akdeniz mutfağına değerli bir Türk dokunuşu ekliyor. Napoli’nin en prestijli pizza restoranlarında 2 yıldan uzun süre şef olarak çalışan Ufuk Karadağ’ın, No1 Culinaria’da yaptığı pizzalar Türkiye’nin en iyisi olmaya aday.
No1 Culinaria’da sunulan başta makarna ve hamur işleri olmak üzere her bir ürün ve sos, günlük ve taze olarak özenle üretiliyor ve hazırlanıyor. Zeynep Hanım’ın aile yadigarı olan 60 yıllık organik mayası ile yoğurulan ekmekler, isterseniz yemeğinizle birlikte, isterseniz evinize alabileceğiniz şekilde sunuluyor. Ayrıca, karabuğday, karakılçık ve siyez unu ile hazırlanan sağlıklı ekmekler ve hamur ürünlerini bulmak da mümkün.
Et ürünlerinde de iddialı olan No1 Culinaria, Balıkesir’in kuzularından ve Trakya’nın süt danalarından özenle seçilen ve işlenen etleri servis ediyor. Ayrıca, Trakya bölgesinde üretilen tütsülenmiş etler ve gerek Anadolu’nun gerekse Fransa ve italya’nın en seçkin peynirlerinden oluşan şarküteri ürünleri de menüde yer alıyor.
Çok talep edilen Hamburger’de de iddialı olan No 1 Culinaria Ufuk Şef’in taş fırında günlük olarak pişirdiği hamburger ekmeği, özel sosu, kendi formülü ile yaptığı turşu ve karamelize soğanı ile bağımlılık yaratıyor.
No1 Culinaria’da Balıkesir’in organik çiftlik tavukları, Karadeniz somonu ve Çanakkale’nin en taze deniz ürünleri, mevsimsel otlarla harmanlanarak menüye lezzet katıyor. Midyeler, ahtapotlar ve balıklar, özenle seçilip taptaze bir şekilde sunuluyor. Kuzey Ege’nin özgün tatları, No1 Culinaria’da misafirlerine; fesleğenin, kekiğin, zeytinyağının, tuzlu deniz havasının bir arada olduğu özel bir deneyim yaşatıyor.
Sipariş üzerine anlık olarak hazırlanan Pavlova ve çikolata sufle No 1 Culinaria’nın imza tatlıları. Kırmızı orman meyveleri ile tatlandırılan Pavlova tatlısının bağımlıları şehir merkezinden No 1 Culinaria’ya geliyorlar. Gerçek çikolatadan yapılan sufle ise tam kıvamında.
No 1 Culinaria’da kahve de önemli bir kültür. İtalya’da özel olarak kavurulmuş çekirdekler sipariş üzerine tam kıvamında öğütülüyor ve baristamız tarafından hazırlanarak ikram ediliyor. Her damak tadına uygun kahve bulmak mümkün.
No1 Culinaria sadece bir gastronomi noktası değil, aynı zamanda misafirlerini sanat ve kültürle de doyuruyor.
No 1 Culinaria’ya gittiğinizde çağdaş Türk ressamlarından Uluç Ali Kılıç ve Nihan Yardımcı Çetinkaya’nın eserlerinden oluşan bir mini sergi de görebiliyor ve isterseniz bu eserleri satın da alabiliyorsunuz. Çağla Caboğlu galerisi ile iş birliği yapan No 1 Culinaria üç ayda bir farklı çağdaş Türk Ressamların yeni eserlerini misafirlerine sergileyecek. Eserleri sergilenen ressamlarla tanışma ve sohbet imkânı da olacak. Bu anlamda No 1 Culinaria Zekeriyaköy’e bir sanat galerisi de kazandırmış oluyor.
No 1 Culinaria’da bulunun kütüphanede Altın Kitaplar başta olmak üzere bazı yayın evlerinin en son çıkan kitaplarını da bulacaksınız. Bu kitapları ister kahvenizi içerken okuyacak isterseniz satın alabileceksiniz. Yayın evleri ile iş birliği içinde yapılacak etkinliklerde kitaplarınızı imzalatacak ve No 1 Culineria’nın sıcak ortamında yazarlarla tanışacaksınız.
8 Mart Dünya Kadınlar Günü’nde ilk kültürel etkinliğini gerçekleştiren No1 Culinaria, Gülten Dayıoğlu ve Aydan Üstkanat’ı konuk etti. Etkinlik, Melih Yıldız’ın moderatörlüğünde unutulmaz bir buluşmaya dönüştü. No1 Culinaria’nın Instagram adresinden Nisan ayından itibaren kültürel programlar hakkında bilgi alabilirsiniz.
No1 Culinaria 7 istasyonlu ve tam ekipmanlı yemek atölyesi ile kurumların ekip ruhunu pekiştireceği veya anne/baba çocuk yakınlaşmasının sağlanacağı veya yaşgünleri ve arkadaş etkinlikleri için de 12 kişiye kadar ev sahipliği yapabiliyor. Şef Ufuk Karadağ’ın gastronomik eğitimleri veya dışarıdan gelecek şeflerin kullanabileceği bu alan da misafirlerin unutulmaz anılar biriktireceği yerlerden biri. Ayrıca No 1 Culinaria ülke ve dünya çapında tanınmış şefleri de burada misafir edecek.
Evden çalışma imkânı olan profesyonelleri ve öğrencileri de düşünen No 1 Culinaria ücretsiz olarak sunduğu kesintisiz ve güçlü internet yapısı, misafirlerinin online veya fiziki toplantılar için ihtiyaç duyacağı mahremiyeti sağlayan özel odası ile rahat bir çalışma ortamı da yarattı.
No 1 Culinaria sabah 9.30’dan akşam 10.00’a kadar bir yaşam merkezi olarak faaliyet gösteriyor. Sabahları isterseniz zengin kahvaltı menüsü ile kendinizi Alaçatı’da isterseniz ekşi mayalı bagetlerle yapılan sandviçlerle Marsilya’da, isterseniz ekmek üstü lezzetlerle Paris’te ve günlük bagel arası lezzetlerle newyork da kahvaltı eder gibi hissedeceksiniz. Tabii her sabah üretilen taze simit ve peynir ve çayla zekeriyaköy’de de olabilirsiniz. Öğle yemeğinde Milano’da bir bistro, akşam üstü tatlı ve tuzlu atıştırmalıklara Londra’da çay saatinde akşam ise fine dining bir dünya restoranında olacaksınız. Kışın alev alev yanan şömine etrafında yazın ise 30 yıllık malta eriği ağacının dallarının gölgesinde bahçede toplanacaksınız.
No 1 Culinaria’nın kurucuları Zeynep Dayıoğlu ve Dilek Yegül en yüksek hijyen standartlarının uygulandığı ve evleri gibi gördükleri bu yeni yaşam alanında sizleri ağırlamaktan mutlu olacaklardır.
Comments are closed