Zekeriyaköy’de Pazar Sofrası: Geç Öğle Yemeğinden Erken Akşam Yemeğine

Pazarın en güzel planı bazen yalnızca bir mesajla başlar: “Bugün aynı masada buluşalım mı?” Saat konusunda kimse acele etmez. Biri geç kahvaltı yapmıştır, biri öğle yemeğini bekliyordur; bir başkası da akşamı erkenden karşılamak ister. No1 Culinaria’da pazar sofrası, bütün bu farklı saatleri aynı masada buluşturan bir davet. Zekeriyaköy’ün yeşilliği içinde, yemeğin ve sohbetin birbirine zaman bıraktığı bir buluşma.

Ailece ya da arkadaşlarla dışarıda yemek yemek, herkesin aynı şeyi istemesi demek değil. Kimi bir pizza dilimine uzanır, kimi ortaya gelen tabaktan bir lokma alır. Masada anlatılacak hikâyeler varsa yemek, birlikte geçirilen o birkaç saatin güzel bir parçasına dönüşür. Biz pazar günlerini biraz da bunun için seviyoruz: Günün programını birlikte kurmak, sofrada birbirimize yeniden yer açmak için.

Geç öğle yemeğinin en güzel yanı: zamanın size kalması

Hafta boyunca peşinden koştuğumuz saatler, pazar günü biraz geri çekilebilir. No1 Culinaria pazar günleri saat 13.00’te kapılarını açıyor. Geç öğle yemeği için buluşup sofrayı akşamüstüne uzatabilir, gününüzü erken bir akşam yemeğiyle tamamlayabilirsiniz. Yemeği belirli bir kalıba sokmadan, kendi buluşmanızın ritmini seçebilirsiniz.

Uzun bir pazar masası bazen aileyi, bazen haftalardır görüşemeyen arkadaşları bir araya getirir. Birbirinin sözünü tamamlayanlar, anlatacaklarını biriktirenler, yalnızca yan yana oturmayı özleyenler… Yeşilliklerle çevrili atmosfer ve özenle hazırlanmış bir masa, bu buluşmaya eşlik eder. Bir tabak daha söylemek de kahveye geçmek de o günkü iştahınıza ve sohbetin nereye vardığına bağlıdır. Pazarın güzel tarafı, kararları biraz masaya bırakabilmektir.

Ortaya gelen tabaklar, odun fırınından çıkan pizzalar

No1’in mutfağında Yeni Anadolu ve modern Akdeniz lezzetleri, paylaşmayı seven bir sofra anlayışıyla buluşuyor. Şefimizin hazırladığı mezeler ve başlangıçlar masanın ortasına gelirken, odun fırınından çıkan pizzalar sofraya kendi sıcaklığını taşıyor. Çıtır karides ve çıtır kabak gibi atıştırmalıklar da birlikte seçilecek tabaklar arasında yer alıyor.

Pizza tarafında ise hazırlığın kendisi başlı başına bir hikâye. Hamurun açılmasından malzemelerin yerleşmesine, odun ateşinin sıcaklığından ilk dilimin paylaşılmasına uzanan bir emek var. Yetmiş iki saat dinlendirilen hamurla hazırlanan pizzalarımız, pazar buluşmasının ortasına kolayca yerleşiyor. Bir dilim alırken yanınızdakine de uzatmak, sofranın en doğal hareketlerinden biri oluyor.

Masayı kurarken başlangıçları birlikte seçebilir, ardından pizzalar ve ana yemeklerle devam edebilirsiniz. Herkesin iştahı ve tercihi farklı olduğunda geniş menü, ortak bir sofra kurmayı kolaylaştırır. Güncel seçenekleri buluşmadan önce menümüzden incelemek de güzel bir başlangıçtır. Böylece masaya oturduğunuzda ilk konuşmanız “Ne söylesek?” olabilir; gerisi zaten kendiliğinden gelir.

Erken akşam yemeğinden son kahveye

Gün ışığı yavaşça değişirken masadan hemen kalkmak gerekmez. Erken akşam yemeğinin ardından bir tatlı paylaşabilir, kahve çeşitlerinden birini seçebilir ya da alkolsüz kokteyl seçenekleriyle sohbeti sürdürebilirsiniz. Bazen pazarın en iyi hatırası, son tabaktan sonra başlayan konuşmadır. Yeni haftanın telaşından önce birbirine ayrılan bu zaman, buluşmanın asıl güzel tarafı olabilir.

Zekeriyaköy’de pazar aile yemeği, arkadaşlarla pazar buluşması veya geç öğle yemeği için bir masa arıyorsanız No1 Culinaria’da buluşalım. Kalabalık aile masaları için önceden rezervasyon yaptırmanız, sofranızı birlikte planlamamızı kolaylaştırır. Pazar günleri 13.00–22.00 arasında sizi bekliyoruz. Rezervasyon: 0530 936 62 02. Adresimiz: 5. Cadde No:6/1, Zekeriyaköy, Sarıyer, İstanbul.

Pazarın acelesi yok. Aynı masada buluşmak için güzel bir nedenimiz var.